الاسم الشائع : سلجم
الاسم العلمي : brassica napus
من أسمائها : لفت زيتي - شلجم
نبات من الفصيلة الصليبية يتجاوز ارتفاعه المتر ويعتقد أنه نشأ عن تهجين الملفوف مع اللفت العادي، له جذر وتدي وساقه متعددة الأفرع، له أوراق جرداء ومشققة في الأسفل أما العلوية فهي رمحية كاملة، وله أزهار صفراء فاقعة جذابة، يعتبر ثالث نبات يستخلص منه زيوت نباتية بعد زيت النخيل وفول الصويا.
• زهرة السلجم :
أزهاره عنقودية صفراء فاقعة لها بتلات متعددة.
• بذور السلجم :
بذورها كروية صغيرة داكنة اللون وصلبة.
• موسم استنبات السلجم :
يزرع نبات السلجم في فصل الخريف، كما يمكن زراعته طوال السنة في المناطق المعتدلة، والمحميات الزراعية والأماكن المغلقة أو البلاستيكية التي يمكن التحكم بدرجة حرارتها و تصلها أشعة الشمس، أو تتوفر فيها الإضاءة اللازمة للنبات.
• المناخ والتربة المناسبة لزراعة السلجم :
يزدهر نبات السلجم في الأجواء المعتدلة، يعتبر من النباتات الجيدة للتربة بسبب جذورها التي تساهم في تخصيبها وزيادة نسبة النيتروجين فيها.
• طريقة زراعة السلجم :
تتم زراعته عن طريق البذور على عمق لايتجاوز 1 سم من سطح التربة كما يمكن أن تسمد بسماد عضوي مرة على الاقل عند الإزهار لتسريع نموها.
• فوائدها و استعمالاتها :
تزرع لاستخلاص الزيوت منها حيث أن زيتها لاينشف، حيث يعتبر حالياً استخراج زيت السلجم من الصناعات المهمة في فرنسا، كما تستخدم أوراقها كأعلاف عالية البروتين، وتزرع أيضاً للزينة.
• الموطن الأصلي للسلجم :
أوروبا ومنها انتشر في أماكن كثيرة حول العالم.