الاسم الشائع : نبات الجزر
الاسم العلمي : Daucus
نبات ثنائي الحول من الفصيلة الخيمية من رتبة الخيميات، ويزرع لأجل جذوره التي تؤكل وتتمتع بمذاق مفضل لدى أغلب الشعوب في العالم، كما أن لها فوائد صحية عديدة.
- الظروف المناسبة لزراعة الجزر :
تبدأ زراعة الجزر في نهاية شهر أغسطس وشهر سبتمبر، ويزدهر في الأراضي الطميية الخفيفة الجيدة الصرف، وتزيد نسبة الألياف في الجذور لدى ارتفاع درجة الحرارة أثناء النضج.